吃茄子有利于緩解產(chǎn)后痔瘡出血

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  茄子的種類很多,有圓形、倒卵形或長(zhǎng)條形,有紫紅色、青綠色、白色。

  茄子與母乳

  茄子能散血、消腫、寬腸,產(chǎn)后的媽媽大便干結(jié)、痔瘡出血,吃些茄子,可以緩解癥狀。茄子中維生素P的含量很高,能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,使血管壁保持彈性和正常的生理功能,保護(hù)抗壞血酸,促進(jìn)傷口愈合。維生素P集中在茄子紫色表皮和肉質(zhì)的連結(jié)處,所以紫色茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,食用時(shí)不宜油炸、去皮。

  營(yíng)養(yǎng)分析

  茄子中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿f、素、多種維生素及生物堿等成分。具有特殊的食療價(jià)值,能增強(qiáng)細(xì)胞膜的抗氧化能力,抗拒有害自由基對(duì)細(xì)胞的破壞,防止動(dòng)脈硬化及高血壓產(chǎn)生,調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能。

  茄子含有多種生物堿,對(duì)降低血液膽固醇含量具有獨(dú)特功能。

  茄盒

  原料:茄子300克,肉餡100克,雞蛋1個(gè),火腿末、香菇末、香菜末各5克,濕淀粉、碘鹽、蔥、姜、料酒各適量。

  做法:

  1.茄子去蒂洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的圓段,用小刀挖去茄子段中間部分。2.肉餡內(nèi)加蔥末、姜末、鹽、雞蛋攪均勻后,抹入挖空的茄墩兒內(nèi),撒上火腿末,香菇末,香菜末,上屜蒸8分鐘,熟后取出,擺入盤內(nèi)。3.鍋置火上,放少許底油,加湯、鹽、燒開(kāi),用濕淀粉勾芡,澆淋在茄墩兒上即可。

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